ULTRA Bar

BEWERTUNG

WISSENSCHAFT

Optimal verträglich

Da ULTRA Bar keine Vollkornflocken und keine Haferkleie enthält, ist er als Energieriegel besonders während der Belastung optimal verträglich. Diese Verträglichkeit wird durch magenfreundliche Molkenrohstoffe noch verbessert, da Molke eine hohe basische Kapazität liefert. Unter stressreicher Belastung, die einher geht mit vermehrter Magensäurebildung, wird ein erhöhtes Angebot an basischen Nährstoffen als besonders magenfreundlich empfunden (siehe Gutachten Friedrich Reuss).

Ausbalancierte Kohlenhydrate

ULTRA Bar enthält sowohl kurzkettige Kohlen-hydrate (Glucose, Fructose und Lactose) als auch langkettige Kohlenhydrate (Oligosaccharide) in Form von Maltodextrin und komplexe Kohlenhydrate in Form von Cornflakes. Corn-flakes wurden bei der Entwicklung berücksichtigt, da sie den höchsten glykämischen Index aller Getreideprodukte aufweisen (glykämischer Index: Cornflakes 80; Haferflocken 49; Weizenflocken 67). Dieser ist nach Brouns (1993), Coyle (1991) und Brouns (1991) während sportlicher Belastung ein entscheidendes Kriterium.

ULTRA Bar-umfassende Zellschutzfaktoren

Während der Belastung treten im Körper ver-stärkt zellschädigende, freie Radikale auf. Eine Anreicherung mit den Zellschutzfaktoren Selen, Vitamin E, Vitamin C, ß-Carotin und natürlichen Bioflavonoiden ist deshalb sinnvoll. Es gibt keinen zweiten Sportriegel, der mit diesem umfassenden Komplex an Zellschutzfaktoren angereichert ist.

Günstige Fettsäuren-Zusammensetzung

Der Fettgehalt von ULTRA Bar besteht zu über 85 % aus ungesättigten Fettsäuren (Rohstoffe; Mandeln; pflanzliches, ungehärtetes Fett)

Kohlenhydrate und wertvolle Aminosäuren

Ges. Fettgehalt pro 100 g Davon ungesättigte Fettsäuren ULTRA Bar Aprikose 11,3 g 9,8 g ULTRA Bar Lemon 7,2 g 6,2 g Durch die Zutaten Molkeneiweiß und Süßmolkenpulver enthält ULTRA Bar zusätzlich einen hohen Anteil wertvoller Aminosäuren wie Glutamin, Arginin, Valin, Isoleucin, Leucin und Asparaginsäure. Diese Aminosäuren sind für das Immunsystem wichtig und wirken mentaler und muskulärer Ermüdung während der Belastung entgegen. Die Aminosäuren des Molkeneiweißes werden innerhalb von 15-30 Minuten resorbiert und stehen dem Körper somit schnell zur Verfügung. Frühere Behauptungen, Eiweiße seien unter Belastung entbehrlich, entsprechen nicht mehr dem Stand der heutigen Forschung, da sich diese Aussagen auf eine zusätzliche Eiweißversorgung mit Fleisch oder Soja beriefen. Durch die komplexen Eiweißstrukturen von Fleisch oder Soja verbunden mit deren Fettanteil liegt die Magenverweildauer hier bei ca. 1-2 Stunden. Fleisch wurde deshalb während der Belastung abgelehnt. Bei Molkeneiweiß gibt es keine derartige Magenretention. Außerdem ist bekannt, dass Molke weitgehend bereits im oberen Dünndarmbereich (Jejunum) resorbiert wird. Somit ist die Aminosäureverwertung der Molke und des Molkeneiweißes fast so rasch wie die Glukoseverwertung aus Stärke und wird damit unter Belastungsaspekten physiologisch sinnvoll.

Warum enthält ULTRA Bar wenig Ballaststoffe?

Ballaststoffreiche Riegel (z.B. Müsli- Riegel mit Haferkleie und / oder Vollkorngetreideflocken) sind während der Belastung nicht zu empfehlen, da Ballaststoffe die Magenentleerung hemmen und die unmittelbare Wirksamkeit der Enzyme bei der Aufspaltung vermindern. Darüber hinaus benötigen Ballaststoffe Flüssigkeit zum Aufquellen, wodurch die Wasserbilanz im Magen-Darm-Bereich verschlechtert und das Volumen des Magen-Darm-Inhaltes erhöht wird. Außerdem verlängern Ballaststoffe die Verweil-dauer der Nahrung im Darm und verstärken die bakterielle Fermentation. Die Folge ist eine erhöhte Gasbildung mit einhergehenden Blä-hungserscheinungen. Zwar sind Ballaststoffe im Alltag erwünscht - während sportlicher Leistungskapazität jedoch sehr hinderlich. Neben unerwünschten Ballaststoffen enthalten Sportriegel auf Getreideflocken-Basis auch Stärke, die während körperlicher Belastung wesentlich langsamer Energie liefert als lösliche Kohlenhydrate in Form von Glucose oder Maltodextrin. ULTRA Bar enthält keine Vollkornflocken und keine Haferkleie. Damit ist er hervorragend verträglich – ULTRA Bar ist der optimale Ener-gieriegel während des Sports! Zusätzlich ver-bessern Molkenrohstoffe die Verträglichkeit. Ballaststoffe während der Belastung abzulehnen, ist wissenschaftlicher Konsens der internationalen Sportmedizin (Prof. Baumgartl, Österreich; Dr. Guezennec, Frankreich; Prof. Hamm, Deutschland; Prof. Mariné-Font, Spanien; Dr. Maughan, Schottland; Prof. Moch, Gießen; Dr. Rehrer, Belgien; Prof. Rieu, Frankreich, Prof. Saris, Niederlande; Prof. Stömme, Norwegen; Prof. C. Williams, England; Prof. M. Williams, USA; Prof. Brouns, Niederlande).

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